Author: Roland Sossna

Sossna's Diary

Der Roboter entrindet Käse

Braucht man in Käsereien oder Molkereien noch Menschen? Es liegt in der Natur meines Jobs, dass ich regelmäßig auch Zulieferer für Molkereien und Käsereien besuche. Alles, was meine Leser auch nur annähernd interessieren könnte,...

Sossna's Diary

In der Kantine

Als professioneller Reportage- und Tagungstourist bringt mich mein Beruf an entlegene Orte, und hin und wieder auch in die Schaltzentralen der Macht. Seien es Audienzen bei regionalen Molkereifürsten oder Ministern, im Bundeskanzlerbungalow in Bonn...

Sossna's Diary

Wie würfelt man einen Käse?

Das tägliche Kochen am heimischen Herd bzw. das Verzehren von Mahlzeiten im Haushalt oder zumindest deren Zubereitung daheim (Pausenbrote und ähnliches) ist ein aussterbendes Lebenskonzept. Zumindest in den Städten und für die Leute, die...

Sossna's Diary

Ein total fleischlastiger Tag

Komme soeben von einem erst mal seltsam erscheinenden Termin zurück. Ich war dabei, als der Kulturenspezialist Chr. Hansen das 50jährige Bestehen seines Werks in Pohlheim bei Gießen feierte. Diese Fabrik stellt keine Bakterienkulturen für...

Sossna's Diary

Blick über den Tellerrand

Sossnas Diary – in diesem Fall ist der Name Programm. Roland Sossna, Redakteur bei den Fachzeitschriften „Molkerei-Industrie“ und „IDM International Dairy Magazine“, schreibt an dieser Stelle über seine Erfahrungen und Erlebnisse in der Milch-Branche....

Sossna's Diary

Reportagereise nach Hünfeld

Sossnas Diary – in diesem Fall ist der Name Programm. Roland Sossna, Redakteur bei den Fachzeitschriften „Molkerei-industrie“ und „IDM International Dairy Magazine“, schreibt an dieser Stelle über seine Erfahrungen und Erlebnisse in der Milch-Branche....